操作說明:

    一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時 都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣實

現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環系統）。在殺菌時，由于加熱

使 罐頭 溫度升高， 罐頭 內的壓力會超過 罐 外（在鍋內）的壓力。因此，為了避免殺菌時 玻璃瓶 內增壓而

跳蓋 ， 對馬口鐵罐兩端凸出 , 必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內增加壓力，防止 罐頭凸罐和跳蓋 ，其

操作情況分述如下：

    由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，

而只在 達 到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0. 5 ～ 0. 8 個大氣壓 。待經過殺

菌后，降溫冷卻時，停止供應 蒸 氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸 汽冷凝，而使鍋內力降低采

用壓縮空氣的壓力來補償。

    在殺菌過程中，應注意最初排氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每 隔 15-20 分鐘 放氣一次，促進熱交換。

總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法

等均由 罐頭 產品的殺菌工藝作出具體規定。

設備型號

GT 7C720 型

GT 7C1200型

GT7C2000 型

GT7C2400 型

品種范圍名稱

低級壓力容器

生產能力（罐 / 次）

720

1200

2000

2400

鍋內徑（ mm)

900

1000

1100

1200

容積（ M 3 ）

1.2

2

3.5

4.2

設計溫度

143℃

工作溫度

123℃

設計壓力

0.3MPa

工作壓力

≤0.2MPa

工作介質

水、蒸汽、壓縮空氣

主要受壓元件材質

A3

焊接系數

0.7

腐蝕裕度

1mm

蒸汽進口直徑

DN40-50

排氣（泄氣）直徑

DN32-40

冷熱水連接直徑

DN40-50

溢流管直徑

DN25-50

排水管直徑

DN40-50

安全閥直徑

DN25-40

壓縮空氣直徑

DN15-20

調節口直徑

DN25-40

600

1100

1700

2000

2100×1300×1650

2800×1450×1700

3700×1600×1800

4000×1600×1900